Как выбрать фритюрницу?

Andrey Ku Обновлено Июн 6, 2020

Дом – дело ответственное. Специалисты единогласны во мнении, что чтобы выбрать лучшую фритюрницу следует обратить внимание даже на самые несущественные параметры:

уровень мощности;
показатели вместимости;
тип чаши;
мощность нагрева;
тип фильтров.

Учитывая их, вопрос о том, какую выбрать фритюрницу, решится сам собой.

Советуем обратить внимание на наш топ лучших мультиварок. Эти маленькие помощницы способны на многое!

Выбор наиболее качественной фритюрницы

Как выбрать чашу для масла во фритюрнице

Если вы выбираете аппарат для дома, то не нужно гнаться за большим размером. Лучше следовать принципу «одного раза». Например, самая маленькая чаша (0,5 литра) позволяет готовить одну или пару порций. Значит для семьи из 3-х человек объем устройства от 1 литра – оптимальный.

Чаще пропорция количества масла и объема чаши – 1:1. Однако существуют аэрофритюрницы, расход масла в которых чуть ниже. Такие устройства способны жарить продукты на небольшом количестве масла, а циркулирующий горячий воздух обеспечивает прожарку.

Внимание желательно обратить внимание, съемная ли чаша. Если да, то это удобнее в быту, ведь ее гораздо легче мыть. Если нет, то ухаживать за ней нужно более аккуратно.

Очень важно и покрытие чаши. Лучшим выбором будет антипригарное, оно повышает уровень гигиеничности и облегчает эксплуатацию.

Фактор не менее важный – наличие корзины. Именно она позволяет стечь излишкам масла и защитит от ожогов.

Вместимость фритюрницы

Этот показатель определяет количество продукта, который можно готовить за 1 раз. Он измеряется в килограммах и может быть от 0,300 до 1,7 килограмма. Устройство с чашей в 1 литр обычно вмещает около 750 грамм – 1 килограмма.

Нагревательный элемент

Это одна из самых важных частей каждого устройства. Он непосредственно ответственен за температуру нагревания масла.

Бывает два типа – закрытый (элемент находится примерно на 5 сантиметров ниже дна) и открытый (полностью противоположный).

Модели с первым типом больше подойдут для домашнего использования, так как они более гигиеничны и просты в уходе.

Наличие фильтров

Фильтры предназначены для устранения дыма и запаха, которые сопровождают приготовление во фритюре. Они могут быть:

съемными;
многослойными;
встроенными и т. д.

Важно! Для использования дома лучше всего подбирать устройства со встроенными фильтрами, т. к. они обеспечат максимальный уровень фильтрации.

Фильтром для масла оснащены не все модели. Он нужен для того, чтобы применять масло, очищенное от частичек прожаренной пищи, для приготовления несколько раз.

Как выбрать управление

По режиму управления выделяют механические и автоматизированные фритюрницы.

Важно! Для семейного пользования лучшим выбором будет автоматизированная модель. Она обеспечит возможность автоматической готовки популярных блюд и подойдет для пользователей без опыта.

Электронное управление иногда включает в себя таймер или интеллектуальный контроль.

Таймер, установленный в устройстве, позволит выбрать идеальное время для приготовления и температуру, а также сохранять свои настройки.

Интеллектуальный контроль разрешает задавать главные параметры приготовления (обычно индикатор указывает на длительность приготовления и температуру масла).

Значимые детали

Сейчас производители оснащают фритюрницы множеством функциональных дополнений, делающих использование прибора приятным и комфортным. Поэтому стоит обратить внимание на присутствие таких «мелочей», как:

индикаторы замены масла и фильтра;
блокировка крышки, которая не позволяет прибору начать работу без полной герметизации;
таймер со звуковым сигналом об окончании приготовления блюда;
автоотключение по истечении выбранного времени;
функция «холодного дна», которая исключает пригорание продуктов;
система слива масла.

Дополнительные функции

В зависимости от производителя и модели, фритюрницы могут быть оборудованы разными дополнительными функциями.

Защита от перегрева

Позволяет избежать поломки при угрозе критического нагрева.

Теплоизоляция

Теплоизоляционный корпус обеспечивает нормальную внешнюю температуру прибора во время работы. Теплоизолированы должны быть и его ручки.

Смотровое окно

Предназначено для контроля за процессом приготовления.

Регулирование температуры

Возможность регулировки позволяет подбирать температуру масла для готовки разных продуктов.

Дополнительные опции

Двухкамерные фритюрницы – устройства, оснащенные двумя отдельными корзинами, позволяют готовить несколько различных блюд одновременно.

Возможность приготовления на низких температурах – так продукты сохранят больше витаминов и полезных веществ.

Функция перемешивания обеспечит равномерное обжаривание продуктов без необходимости лишний раз снимать крышку и контактировать с разогретой чашей.

Пользоваться чашей фритюрницы можно для приготовления фондю – плавления сыра, шоколада или прочих продуктов, предусмотренных в рецепте.

Эргономика

Эргономичные и удобные в использовании приборы существенно облегчают жизнь:

благодаря закрытому хранению шнура в корпусе он не путается и не мешает, и фритюрница займет меньше пространства на кухне;

функция таймера предусматривает или прекращение приготовления, или звуковой сигнал, сообщающий, что оно закончилось;

съемный держатель можно использовать, когда нужно убрать корзину из прибора.

Заключение

В итоге можно сказать, что выбору фритюрницы для дома нужно уделить достойное внимание, ведь именно от этого будет зависеть вкус блюд. Следуя простым советам, вы выберете устройство, идеальное для вас.